刀削面作文

时间:2023-11-02 17:43:44
刀削面作文(优)

  在日常学习、工作和生活中,大家都经常看到作文的身影吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。那么,怎么去写作文呢?以下是小编为大家整理的刀削面作文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

刀削面作文1

  刀削面是我的家乡的美食,来到我们大同市,刀削面是你必吃的佳肴之一。

  刀削面关键在于削面,刀工是最能体现刀削面的妙处,刀削面的刀是一种特别的弧形削刀。操作时左手拖住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵活,出力要平,对着汤,嚓嚓嚓......一刀赶着一刀削。其实做削面很简单,主要分为三步,第一步是揉面,把面要揉的有弹性,劲道,这样吃起来口感好,第三步刚刚已经说了,我也就不废话了,第三步就是浇上汤,这汤呢一般都是秘制的味道很特别,再加上牛肉丁,放上一点提味的香菜,当然你不喜欢吃也可以告诉他他就不给你加了,最后还可以加上一些辅助的例如:炸豆腐、豆腐干、火腿、肉丸......如果你喜欢吃辣也可以加辣椒,我个人呢还是比较喜欢吃辣的.,加上辣椒和辣油,只闻味道,就就像起飞一样,再尝上一口,那简直就是人间美味呀!

  刀削面的口感极佳。只要你吃上一口,就想吃第二口,第三口......就算吃饱了,也还是意犹未尽。刀削面的面,劲道爽滑;肉,肥而不腻,吃后唇齿留香,让人回味无穷!光想想口水就流了一地,赶快来吃吧!我们热情好客的大同人欢迎您的到来哦!

刀削面作文2

  你们知道吗?在水头街上有个历史悠久的小面馆。那里的刀削面色香味俱全,我认为是普天之下最好吃的面食。

  这一天,我路过那家小面馆,正巧是午饭时间。我不由自主停下了脚步,心里想:爸爸妈妈有事出门了,我一个人在家也懒得做饭。于是,我大步流星走了进去。只见那位厨师身着白上衣,随手拿起一块面团。左手稳稳当当托住面团,右手举着闪闪发亮的菜刀,面色从容地开始削面。他的手法极为灵活,那面经他的手熟练地削成了薄片。犹如小鱼似的蝉翼般的面片儿,两头尖尖,中间稍宽,小巧可人。那动作十分敏捷,轻车熟路的程度,真是令人震惊啊!

  欣赏完精彩绝伦的手工刀削面,我们再来一次味觉上的大比拼。面捞出来后,依自己的'口味选择不同的卤。我慢慢品尝了一口西红柿鸡蛋面,滑而不腻,很有筋道。那感觉让我的舌尖似乎陶醉了,我津津有味地吃了起来。那师傅的刀削面功底真是令人佩服至极。小面馆里人声鼎沸,客人你来我往,热闹非凡。

  不知道是这位师傅做得时间长,熟能生巧,还是本来人就精明能干?不管如何,这里的回头客经常来吃一碗清香爽口的刀削面,顿时会觉得心里美滋滋的。

  写到这里,我心里突然有一个念头:长大后想成为一位顶级厨师,让好多人都来品尝我的厨艺,让他们为我竖起大拇指啧啧称赞。

  只要经过那家不起眼的小面馆,每每想起那诱惑力十足的刀削面,总是令我回味无穷。

刀削面作文3

  人流如潮的大街上,热闹非凡的小巷里,都会看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。

  跨进那镶着合金边框的玻璃门里,不必你喊,伴着拉椅子的“嘎杂”声,橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问,来碗什么浇头的刀削面?”这时只要答应一声,只见她左手娴熟地抓起一个面团,托过头顶,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的汤锅旁,持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵,顿时,面条如柳叶般飘入锅中,就像变魔术一样,一根根面条排着队沉入了水中,像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间,她又揭开另一个锅的锅盖,从里面舀出一些汤倒入一个大瓷碗中,又赶紧盖上锅。这些步骤完成后,面也熟了,把锅盖撞得直响。

  出锅时,抛去一垒牛肉,再撒上一把香菜和油盐佐料……出锅了,老板娘端着一大碗热气腾腾的面条来了。哇!真好看,一把把绿如翡翠的香菜漂浮在红色的`辣油上,就像一位诗人站在湖中一座小岛的绿树环绕的亭子中看日落,夕阳映红了一湖清水……看着这碗面,就是闻不见味儿,也足够使垂涎三尺了!

  刀削面不仅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人浑身暖和,所以深受人们的喜爱。吃刀削面时,喜欢先喝一口汤,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起来可香啦!

  刀削面是我的最爱,听为它味美,看相也好,所以爱吃它。

刀削面作文4

  刀削面是山西有名的风味小吃,因其风味独特。制作方法别具一格。所以在国内国外都享有很高的声誉。

  刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃,做好了的刀削面,面条又薄又宽,仅在散发着滚滚浓香的鲜美,汤汁里加上几块儿闪着小亮点的红烧肉。再讲绿油油的小青菜,淡黄的豆腐皮和一小片一小片的'香菜散落其间,着实美味。

  刀削面的做法十分有趣,这得名于他非比寻常的做法。先搓一个面团,揉均匀柔软,揉到表面光滑平整为止,然后左手托着面团,右手持着特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片,执剑,这些面片,一叶莲叶如流星赶月一般,在空中划出一道白色的弧线。通通通乳汤骨汤滚面翻,这些被翻起的面片,好似一个个机灵可爱的小鱼。自由自在的在水里游来游去,真是有意思。等到热气腾腾的刀削面出锅,再根据个人口味,加上不同的卤味,一碗十里飘香的美味佳肴就做成了。

  品尝刀削面也是一门学位,我总是先填填香醇的,只感受它鲜美的味道,然后夹起三两根面条和一块五花肉,放进嘴里慢慢咀嚼,体会他那,外滑里浸,软而不年。刀削面和鲜美可口的五花肉。人的浓醇的气息在嘴里回荡,接着再扔五只,等一扫而光。

  山西的刀削面是我吃过最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

刀削面作文5

  刀削面是山西最著名的风味小吃。

  刀削面光看相就让人垂涎三尺!一条条手工削出来的白色面条浸在亮闪闪、金灿灿的汤里。面条有的被削成了三角柱体,有的被削成了长方体,还有一些则被削成了不规则体,真像无数条雪白的`小蛇在游动。汤上面漂浮着几片绿色的葱叶和一些白中带黄的蒜泥,让人不由得想到了一个成语——八仙过海。

  刀削面的香味也特别好闻。几十米远就能闻到它从店里传来的香味,咸咸的,辣辣的,让人仿佛进入了一个刀削面的香味儿世界,永远都走不出去,真的可以说是香飘十里啊!

  再说说它的味儿,那也别提有多美味了!先尝尝面条,那一条一条的,特别有嚼劲儿,吃多了都会嚼得嘴酸,可一尝到那咸中带辣、辣中带酸的味儿,就忍不住还想吃。吃完面条,再喝一口汤,顿时味儿上加味儿,“画龙点睛”,就算过几个小时,嘴里还是不断弥漫着它那可口的味儿。

  刀削面的做法很简单:只要在揉好的面团上一点一点,小心翼翼地削下一条条面条,然后放入水里清洗,接着就把面条撒入锅中,等几分钟后,再把面条捞起来,放入汤汁中,最后抓一把葱叶和蒜泥撒上去,一碗色香味俱全的刀削面就做好了。

  山西的刀削面真是美味无穷啊!

刀削面作文6

  刀削面,你吃过吗?这可是山西著名风味小吃,我最爱吃了。

  刀削面的做法很简单,只要把面粉浇上少量的水,团成面团,再把面团托在左手上,右手拿一片薄刀片,然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法,要是不练上几天几夜,肯定是不行的。

  刀削面的看相也不赖。在一条条晶莹剔透的面条上,点缀上几叶绿色的香菜,几片褐色的牛肉。看了之后让人“口水直流三千尺”刀削面虽然看相好,但是吃法也很有讲究,它那诱人的香味不得不让人点一碗尝尝。

  记得有一次,妈妈带我去吃刀削面,来到刀削面店,我赶紧找了一张位子坐下,点了两碗刀削面。“来喽”听店小二的声音,我就知道我最爱吃的刀削面到手了。闻到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎咽地吃了起来。妈妈见了忙说:“呀,不是你这样吃的`,这样吃的话就品尝不出鲜味了。”因为我太喜欢吃了,所以没理会妈妈说的话,仍然这样吃着,结果吃完了都没品尝出是什么味儿。

  大家可不要像我一样吃哦!否则就吃不出味了。可是慢慢吃真的让人很难做到啊!

刀削面作文7

  俗话说得好:“世界面食在中国,中国面食在山西”,山西的面食可谓是鼎鼎有名,而在众多面食之中,我最喜欢刀削面。

  刀削面由于制作迅速,材料简单,风味独特,深受大家的喜爱。

  刀削面的`做法与其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出来的面是否好吃,就要看你的刀功是否够好了。在削面时,左手拖住揉好的面团,右手持刀,不仅手腕要灵,而且出力要平,只听“嚓,嚓,嚓”几声,削出的面像密集的短箭一样射入锅中,在锅内,汤滚面翻,十分迅速,不到两分钟一碗。

  厨师把煮好的面捞入碗中,浇上香飘四溢的浓汤,洒上香菜和牛肉,白的、红的、绿的,五彩缤纷,光看一眼,就会让你垂涎欲滴,一饱眼福!

  再放入口中吃吃,只见这刀削面软而不烂,口感极佳,再看一看,这刀削面中厚边薄,棱锋分明,有些像柳叶,有些像木耳的花边,样子十分奇特。放入口中,再仔细嚼嚼,仿佛还有一丝甜味,越嚼越香,另每一个食面人都十分喜欢。转眼间,一大碗面就让人吃了个底朝天。四周顿时香飘四溢。

  一碗刀削面不仅可以让你眼,嘴都得到满足,而且营养丰富。刀削面里富含各种矿物质,可以防止各种疾病,让人身体健康。

  刀削面不愧为山西面食之首,怪不得在世界享有盛誉。

刀削面作文8

  俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美食,你看:北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举。

  今天,我就给大家介绍一道我最喜欢的街头村边的风味小吃——山西刀削面。

  山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊,记得爸爸、妈妈带我去山西大同玩,跟我说山西刀削面怎么样怎么样的好吃,我听着听着,口水都快流下来了,可谓是“口水直流三千尺”啊!

  山西的`刀削面不仅味道好,样子也很好看。粗细均匀的面条浸在米黄色的汤里,一条条肉色的豆腐干伴着青绿色的青菜,香喷喷的香菜,褐色的肉末、肉丸子,还有一颗特别好看的卤鸡蛋,真是让人看到就马上想要吃!

  山西刀削面的做法很简单:来了客人,随手拿根筷子,把煮好的面捞进碗里,再捞出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、卤鸡蛋,加上汤水,撒上一把香菜,喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。

  我吃刀削面的时候,喜欢先把鸡蛋吃掉,吃面条我喜欢一根一根地吃,找到面的“头”以后,“哧溜”地一下吸进嘴里,再细细地咀嚼。

  听完我的介绍,你们是不是垂涎欲滴呢?那就赶紧去山西大同品尝一下正宗的山西刀削面吧!

刀削面作文9

  都说“民以食为天”。吃,对每个人来说都是一件大事。我就是一枚小吃货,美食对我来说充满了诱惑。今天我就来说说我最爱的山西刀削面。

  在咱们福清有一家远近闻名的“小松鼠拉面馆”。当我第一次听说这个面馆的名字,大吃一惊,以为是小松鼠开的面馆呢。我想象着小松鼠厨师用它灵巧的小爪擀面、削面、煮面;小松鼠服务员用它防滑、防烫的大尾巴端面。一定非常有趣!带着疑团,我来到“小松鼠拉面馆”一探究竟。原来并不是像我想象的那样,拉面馆里的工作人员都是地地道道的.山西人。他们的口音很特别,我一句都没听懂,但是他们做出来的面让我吃一次就爱上了。

  妈妈告诉我,面食是山西人的拿手菜,我最爱的刀削面就是其中一种。瞧,白白的面粉和匀了水就揉成了胖乎乎的面团。厨师叔叔拿起面团用刀把面团一片片削进热锅里。面片就像一个个跳水运动员“扑通扑通”地跳进水里,真有趣。砂锅里除了刀削面,还加了牛肉、鹌鹑蛋、火腿肠、白菜、香菇、黄花菜、葱花等食材。这么多的配料,不但营养丰富,而且色味俱佳。不信,你也来尝尝看吧,相信你会和我一样爱上美味的山西刀削面!

刀削面作文10

  我喜爱吃家乡的面食,尤其喜爱吃家乡的刀削面。

  刀削面听说是用上等面粉和面,用人工和机器人削面,面条宽宽的,厚薄适中,吃着劲道,看上去就有食欲感。

  刚出锅的刀削面,色、香、味俱全。热气绕着碗桌飞舞,透过热气显露出乳白色的面条,黑色的酱肉,青嫩的菜,那肉、油的香味就把一个个光临的顾客“俘虏”了。我每次看到这一幕,就胃口大开,恨不得看到就想吃到嘴里。

  我往日里,最喜欢吃的是吴家刀削面,空闲时间,总缠着妈妈去店里坐坐。我岁数不大,可是那里的`老顾客了。

  妈妈说,吴家刀削面在汝州是很受大众欢迎的。师傅手艺好,会经营,顾客来来往往。面条劲道适口,加上汤的鲜美就更有食欲感了。不知为什么?我不喜欢吃刀削面里的青菜,不过喝着刀削面里的汤,却感觉着青菜另有一番的美味了。空闲时,有时爸妈问我想吃些什么,我总是脱口而出“刀削面”。刀削面已经成了我胃口中的美食。

  汝州环境优美,刀削面的味道也是如此的美,我喜爱吃汝州的刀削面。

刀削面作文11

  山西,我美丽的家乡,一直传承着几千年的面食文化。山西的面食可谓鼎鼎有名。

  在众多面食当中,我最喜欢刀削面。因为它风味独特,所以名扬中外。刀削面和北京炸酱面、河南玉佩面、山东伊府面、四川担担面被称为五大面食名品。刀削面的'做法也很独特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的面是否可口,就要看削面的师傅刀工如何了。

  上次,我去面馆吃面时,从那儿的电视上看到了刀削面是怎么做的。只见师傅先和好面,然后把面用手揉成筒状,接着,走到盛满翻滚开水的大锅前,左手拖住刚揉好的面,右手持刀,没过几分钟,如短箭般密集的面片向锅里“射”去。不一会,面就煮好了。

  每当一碗刀削面摆在我面前时,一股诱人的香味一个劲儿的往我鼻子里钻。再看碗里,褐色的牛肉浓汤,绿色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,软而不烂,外滑内筋,味道极佳!再尝尝汤,油而不腻,汤味鲜美。

  像这样典型的山西面食还有许多,如:刀拨面、拉面等,它们的味道也很独特呢!

  一碗刀削面,传承着几千年的面食文化,欢迎你到山西品尝哦!

刀削面作文12

  刀削面是人们日常喜爱的面食,因其风味独特而驰名中外。

  刀削面和面的技术要求较高,水,面的比例要求精确,一般一斤面三两水。先打成面穗,再打成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时再揉,知道揉匀,揉软,揉光。如果揉面的功夫不好,削面时容易粘刀,断条。刀削面之妙,妙在刀功。到,不是普通的刀,而是特制的弧形弯刀。削面时,左手托住面团,右手,手腕要灵,出力要匀,对着汤锅“嚓,嚓,嚓……”一刀赶着一刀,面叶儿一叶连着一叶好似银鱼戏水,煞是好看。吃面前能观看到厨师削面,无异于欣赏一场艺术表演!

  等热腾腾的.刀削面出锅时,可以浇上自己喜爱的调味料,比如爱吃辣的人就可以浇上火油油的辣酱。这样,一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很讲究的,我比较喜欢先尝一下浓香醇厚的汤汁,然后夹起两三根面条和一块五花肉细细咀嚼,品味那外滑內筋,软而不腻的面和鲜嫩可口的五花肉,最后将汤一扫而光。

  吃完后,我情不自禁地咂咂嘴巴,摸了摸自己圆滚滚的肚皮,真想再吃一碗,可是我肚子的“内存”已经明显不够了啊!我只可以看着别人津津有味地吃面,自己却只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。

  听了我的介绍你一定已经垂涎三尺了吧,那就赶快来尝一下这美味佳肴吧!

刀削面作文13

  家乡,是每个人的牵挂。我们在这里出生,在这里成长。在我的家乡,我最喜欢的还是家乡的刀削面。

  刚放学回家,我便冲向了厨房:“吗,我饿了!”“好嘞!我给你做饭。”妈妈舀出俩碗面倒在盆里,倒些水揉了起来。这些动作做的行云流水,丝毫不慢。之后,妈妈在锅里煮了些水。大约十分钟后,水里冒出了一些小泡泡。妈妈将揉好的面托在手里,用削刀变出了一条条白白胖胖的娃娃。这些娃娃一出世,变跃进了沸腾的水中。它们自在地在水里翻滚着,游着。趁着时,妈妈又做了些汤。妈妈将山药切成均匀的小块,把肉切成丝,把豆角切成丝,做成了一道色、香、味俱全的汤。这时,面也煮好了,妈妈用勺子把它们舀起来,放到碗里,淋上些汤,组成了一道色、香、味俱全的艺术品,我忍不住咽了一口唾液。

  面一端到餐桌上,早已饥肠辘辘的我便狼吞虎咽起来。妈妈笑着道:“慢点吃,没人和你抢。”我口中含着面口齿不清地说:“好吃,好吃……”

  在寒冷的冬天,吃一碗家乡的刀削面,身上就回暖和许多。在感冒时,吃一碗家乡的刀削面,流上一通汗,也会好许多。这,便是刀削面的魅力。

  升了六年级之后,下学的`时间也迟了,没有午休的时候,通常是顾不上回家吃饭的。渐渐地,我便成了“顺溜”刀削面店的常客。随着一声号码的吆喝,便会有一碗热气腾腾的刀削面出现。

  刀削面,是家乡的一大特色,也是离家乡后的牵挂。希望你来我的家乡—山西时,来吃一碗热气腾腾的刀削面。

刀削面作文14

  刀削面是山西著名的风味小吃。

  刀削面的颜色很好。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶,由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”,伴着肉末组成的“卤”,青、红、桔褐相间,还有白色的面片、汤,真是令人垂涎三尺!

  刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上适量的盐、鸡蛋,在面板上揉好之后,“醒”一会,再在面板上反复再“醒”一会,再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑,既不粘手,又不粘面板为止。把水烧开,把面举到肩膀上方,用一个铁片对准过开始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时,停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好,适量放入面中,搅拌均匀,一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

  吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时,我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的.三丁卤,三种香味混合在一起,真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来,“嘘”的一下吸进嘴里,真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里,再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时,总是非常“节约”地用各种卤,为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

  听了我的介绍,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可别忘了尝尝哦!

刀削面作文15

  刀削面可以称为早点面试中的精品,刀削面当早餐,那课时一流的享受。上回我生日,一大早妈妈就带我去吃刀削面。

  我们刚走到面馆门框,便有一阵阵香气从店里漂出来,让我迫不及待地想品尝。我和妈妈好不容易找到一张小桌子坐下来。

  我闲来无事,便悄悄观察起师傅们的手艺来。他们每人各抱一个面团放在手上,另一只手上拿了一个刀片,只见每个倒票上面都有许多裂痕,这是师傅们多年削面之后留下的痕迹。他们熟练地削着面,削出来的面条如同一个个顽皮的小孩,在玩耍。两分钟后,面便好了。

  只见面上的'颜色多种多样,有碧绿的青菜,有玫瑰色的番茄,有棕色的卤蛋,如同一幅画。

  一阵独特的香味飘来,在我鼻腔中蔓延,舒适感顿时涌遍全身,防腐全身上下每一个细胞都在跃动。我忍不住吃了一口,那面条滑滑的,从我的口腔滑到胃,我又喝了一口汤,这汤中有番茄的酸甜,有鸭汤的鲜美,还有面条的清香。

  才一会儿,我就把这碗面一个渣都不剩地吃完了,妈妈见了,笑着说我真是一只“小馋猫”。

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