河南烩面作文

时间:2023-12-29 07:18:10
【优秀】河南烩面作文15篇

  无论是在学校还是在社会中,许多人都写过作文吧,作文一定要做到主题集中,围绕同一主题作深入阐述,切忌东拉西扯,主题涣散甚至无主题。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?以下是小编收集整理的河南烩面作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

河南烩面作文1

  闻一闻,你醉了;看一看,你笑了;尝一尝;你爽了。是什么具有如此大的魅力?是河南三大小吃之——烩面。

  烩面是荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美、经济实惠享誉中原,遍及全国。更有家庭把它当做主食,隔三差五来一顿。

  烩面如此美味,制作起来当然也甚是考究。选用优质面粉加盐、碱,用温开水和匀,待劲道十足后,放置若干时间,制成四五指宽十几公分长的.面片,外抹食用油防粘,片片码齐,也可用塑料纸加以覆盖。

  烩面,汤自成一家,独具特色。把羊骨劈开,加嫩羊肉,大火猛滚,小火细炖。因有骨髓熬出,汤色嫩白如玉,外加七八味中药,遂唤白汤,营养价值极高。

  烩面高雅而不脱俗,富贵又显朴素,美味绝伦,彰显出平原人特有的大气。再加辣椒油、糖蒜、香菜做辅料,芳香四溢。此物只应天上有,人间能有几回尝?

  平原人爱吃烩面,外地人更喜品尝。平原大街小巷,面馆遍地开花,常常爆满。吃一口面,口口生津,滑溜无比,清香芬芳;喝上一口,油而不腻,鲜而不厌,润滑得要从嘴中溜出。我特别爱吃烩面,每次都要盛两大碗,吧嗒吧嗒嘴,细细品味,那滋味真是赛过神仙喝琼浆。

  水一样的温柔,火一样的激情,小南风一样的精致,说其为美味中之一绝当之无愧。

河南烩面作文2

  河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的`面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。

  辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

河南烩面作文3

  俗话说的好:“民以食为天。”随着生活水平的提高,美食是我们生活的主要部分。

  每个地方的美食各不相,北京有烤鸭,武汉热干面,重庆水煮鱼,柳州螺蛳粉,广东煲仔饭……河南最为有名的还数河南烩面了。

  烩面是河南三大小吃之一,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。白嫩的羊肉掺和在油黄色的汤里,晶莹可口的面条上有几点香葱、肉末,香气扑鼻而来,青菜则像几块翡翠,把这碗烩面衬托的`更加可口。

  烩面好吃不好做,做烩面可以分为下面几个步骤:

  第一,要准备面粉,羊肉,香菜,葱花等等自己喜欢吃的蔬菜。

  第二,和面,和面时我们要加少许盐,半个小时和一次,和3~4次就可以了

  第三,用羊肉炖汤,汤里要放姜,肉炖到差不多烂才可以捞出肉。

  第四,把面条和刚炖的汤掺合,把面煮熟,放入羊肉。

  第五,起锅,放入香葱,香菜和自己喜欢吃的蔬菜。

  绘面还有着悠久的历史呢!早在抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨,叫做赵荣光,特别喜欢吃面食。空袭来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面很好吃,于是他便潜心来研究面食,后来他发现在里面放些盐和碱,使之更筋。烩面就这样诞生了。

  久而久之,河南烩面成了河南特产!烩面成了人们的美食!欢迎大家来河南品尝哦!

河南烩面作文4

  我爱我的家乡河南。在河南,有很多很多的特色小吃,而在这里全部的特色美食中,烩面如同出类拔萃一样,出类拔萃。但凡来过河南的人,吃烩面,可乃免不了的。

  这烩面往往出名,是有哪个它味道好,算命也罢。泛着油亮的羊汤理“躺”这宽宽细细长长鲜面条,碗的'一边则“睡”这海带和豆油皮,几堆红薯粉条上衬着翠绿色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。

  呵呵呵,即然饱了眼福都淌口水了,那我也叫你怎么做吧!

  最先,要先熬一些高汤,等4、五个钟头就可以了。等的情况下可别忘记揉面。以后拿出面片,幅度匀称的向两侧拉,随后放进烧开的高汤中,送到面煮开后,再再加上牛肉、香菜、海带和豆腐皮,一碗香甜可口的烩面就搞好了。

  吃烩面的情况下也挺有意思的。我很喜欢一次把一根面所有吞掉,随后再用心去感受海带、豆腐皮的味道。那免的软滑,汤的鲜滑加在一起的味道,简直流连忘返啊!最终,我很喜欢大口大口的喝粥,那觉得简直爽死了!

  如今再回忆起来,烩面那独有的香气好像还留到唇齿之间,真让人很长时间难以忘怀!

河南烩面作文5

  “河南美食甲天下。”河南美食数不胜数,个个让人垂涎三尺,有小笼包子、中牟烤羊肉……但最吸引我的食物自然而然地落在了河南特色——烩面上。现在我们来看看这美味的河南烩面吧!

  河南烩面颜色让人目不转睛。它的颜色很少,白色是基础色,在面上浮着几片香菜,像几块翡翠,那几根绸带似的面条酷似白龙,好一个“双龙戏珠”啊;河南烩面的香也是名副其实的。河南烩面香飘万里,它的香味让人难以抗拒,光闻味道就令人垂涎三尺,使人难忘其香、回味无穷;河南烩面的味道更是举世闻名。那劲道的面条配上美味的香菜、酸甜的.糖蒜,嚼在嘴里有甜味,有酸味,但更多的还是香味。这真是“此味只有郑州有,人间能得几回闻”啊!令前来旅游的外地游客流连忘返、啧啧赞叹!

  河南烩面不仅色香味俱全,而且做法也很简单,易学、易会。把羊肉汤熬上三个多小时,把面条拉好,下到羊肉汤里,再煮一会儿,配上一小碟香菜与糖蒜,香气扑鼻的烩面就完工了,那味道令人的口水不由自主的“飞流直下三千尺”。哎,香啊!

  吃烩面也挺有意思的。上次我和爸爸去吃烩面,我“嘘”一声,半根面条进了嘴,另半根拖在下巴上,爸爸叫了我一声,我一抬头,白色的面条像白胡子似的垂在我的下巴上,爸爸捧腹大笑,我随口吟道:“半抱琵琶半遮面。”我也跟着大笑起来。

  吃完烩面,香味在嘴里回味无穷。真可谓是“吃了烩面,嘴有余香”啊!这可能是河南烩面闻名天下的原因吧!

河南烩面作文6

  要问我们只得风味小吃,那是数不胜数,不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好,看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里,泛着晶莹可口的面条,是不是能发现几点香葱、肉末,香气扑鼻白绿相见,青菜则像几块翡翠,粉丝则像里面的小白龙,好一个“白龙戏珠”!看着就像一碗“艺术品”,让人不爱,多不行。

  河南烩面做法很简单。招待客人,迎庆佳节,都少不了这道美食。把水烧开,放一些调味料,等闻到香味即可放入羊肉和面,用汤勺在锅里来回搅动,时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后,一碗香喷喷的河南烩面就做好了。

  做法简单,吃起来也别具一番特色。

  有的人吃烩面用筷子把面条卷起,把一个像蚕茧似的烩面送入口中;有的人喜欢把羊肉先吃光,喝完汤水后,再细细的品尝……而我就不一样了,我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条,顺滑的口感让人爱不释手,然后大口大嚼,汤水中的羊肉,滑而不腻,香气扑鼻。有时看见宝石般的`羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。

  它既不是山珍海味,也不是名古佳肴,他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。

  河南美食甲天下,河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可,成为了我们这里的地道美食。俗话说得好:“来河南不吃烩面等于白去河南。”事实上的确如此“此面只有郑州有,人间能得几回尝?”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。

河南烩面作文7

  说起河南烩面,那可是我们本地的的特色食品。

  每次吃烩面,都能看到烩面厨师精彩的拉烩面表演。只见他不慌不忙的拿出一片椭圆形的圆片儿,双手捏着两端,快速的一拉,面片儿便魔幻似得变成一条二指间宽白色的长条状,然后双手轻轻抖动,上下翻飞间,白面条越来越长,越来越软,还没等它缓过劲儿,就被厨师麻利的分裂为好几条,而中间看不到丝毫断开的痕迹。把这几条等宽的白面条轻轻放入滚热的`羊肉高汤里,几分钟后,就等着吃了!

  等到一大碗烩面端上来,一阵香气扑面而来。飘着香菜、蒜苗、辣椒油的热汤里,卧着一团白生生的烩面,把面用筷子挑起一根送入嘴中,细细一嚼,软滑可口,很是劲道。烩面里还有豆腐丝儿、海带丝儿、粉条儿,再加上羊肉片儿、鹌鹑蛋儿、枸杞子儿等,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有滋补养颜功效。吃起来热乎乎,香喷喷的。捞完了碗里稠的,把筷子一放,双手端起大碗里的汤,喝呀!喝起来又鲜又美,很是豪爽。此时肚饱腰圆,满头大汗,别提有多舒服了!

  你要是来河南了,一定要尝尝我们河南的特色烩面,一碗不够就来两碗!

河南烩面作文8

  俗话说得好,“民以食为天”,中国的美食数不胜数,北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。

  一走进面馆,浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来,我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半,人们三五成群地说笑着走入面馆,一看就知道是老顾客。

  不一会儿,烩面端上来了,泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条,就像一条条藏在水中的'玉带,上面散放着一些木耳,深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起,碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动,真是有香有色有味。光这些还不够,吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒,碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通,更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇!好烫!我赶紧喝了一口水给嘴降降温,但面的筋道与肉的香味融合到一起,让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后,我去品尝配料,夹起一片牛肉,瘦而不柴,肥而不腻,鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气,汤汁已经完全浸在里面了,让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。

  吃烩面的最后一步是喝汤,加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗,美美地喝了几口,肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来,回味无穷。

  烩面这道美食,让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面,那就是最朴实的一句——“得劲”!

河南烩面作文9

  俗话说:“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界都享有盛名,并且每个地方都有各自的风味美食。我的家乡河南就有一道面食,叫“河南烩面。”

  烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。制作时,要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好,然后再把筋道的面条煮熟,配上香喷喷的粉丝,放到碗里,再舀几勺美味的'羊肉鲜汤,最后放少许葱、香菜、木耳和盐,这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。

  这碗烩面就像一个完美的“艺术品”。零星的油点子漂浮在汤上,黑色的木耳点缀在烩面上,真是锦上添花埃还有绿油油的香菜和葱在汤上游荡,真让人口水直下三千尺啊!

  看着这碗热腾腾的烩面,我把鼻子凑上去闻了闻,一股股香味直往鼻子里钻,再仔细一闻,这股香里包含着羊骨汤的浓浓汤香;有香菜和葱的清香,有木耳用发出来的纯香。

  我也不管什么淑女形象,狼吞虎咽地吃了起来。香菜和葱末的香,面条的柔软筋道,这就是河南烩面的特色,再喝上一口汤,那更是绝美。我真想用河南话说一句:“中1

  河南烩面的历史还很悠久呢。相传唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天,患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良,杀了一只山羊熬汤做面给李世民吃。之后烩面就成了宫庭名膳。这是因为它是从河南流传到宫里的,自然就成了河南的名吃查看更多精彩图片了。

  河南烩面如今在北方一带享有盛名。如果游客不吃一碗河南烩面就不算到过河南。烩面已经是河南名吃的“代表”了。

河南烩面作文10

  俗话说:“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

  每当我路过烩面店的时候,都会闻到一股浓浓的羊肉汤味,让我忍不住停下脚步,进饭店点一份烩面。

  没过多长时间,烩面就被端上来了。乳白的汤,淡红的枸杞,褐色的羊肉,绿色的海带,晶莹的粉丝,黑色的木耳,黄色的黄花菜,上面漂着几滴金黄的油,真让人垂涎三尺。在吃面之前,服务员会端上一盘小菜,里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

  吃面的时候,我喜欢先喝两口浓汤,再吃面。因为“先喝汤,面更香”哦!我认为吃面也是有讲究的,把筋道的烩面和海带,粉丝用筷子一起夹着送到嘴里,这样才会更有味道,羊肉放到最后吃,因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的`人,可能刚吃到一半就吃不下去了,这时候糖蒜该出场了,吃一些糖蒜可以开胃,顿时让你饭量大增。

  做羊汤最重要的一点,就是要把羊骨头的味道熬出来,但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话,整个羊汤的味道就会变得。

  我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

河南烩面作文11

  我爱我的家乡河南。在河南,有许多许多的小吃,而在这所有的美食中,烩面就像鹤立鸡群一样,脱颖而出。凡是来过河南的人,吃烩面,可乃少不了的。

  这烩面之所以闻名,是有哪位它味道好,看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条,碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮,几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

  呵呵,既然饱了眼福都流口水了,那我就叫你怎么做吧!

  首先,要先熬一些高汤,等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片,力度均匀的向两边拉,然后放入煮开的高汤中,带到面煮熟后,再加上羊肉、香菜、海带和千张,一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

  吃烩面的'时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉,然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑,汤的鲜滑加在一起的味道,真是妙不可言啊!最后,我喜欢大口大口的喝汤,那感觉真是太爽了!

  现在再回想起来,烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间,真令人久久难忘!

河南烩面作文12

  中国美食多的数不胜数,有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。

  河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前,有一次被敌兵追赶,自己也患寒疾在身,在一家农舍避难。母子俩想做一碗面,但敌兵赶到了,便将面草草拉扯下锅,端给李世民,李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后,上马逃走,从此,就有了烩面。

  烩面有牛肉烩面和羊肉烩面,我比较喜欢羊肉烩面。

  做烩面先要炖汤,炖汤用羊骨头炖,炖24小时,然后要做面条。一斤面条要用225克水,15克盐,面揉25分钟,醒面5分钟。然后把它拽成圆片,再擀面杖擀,把它每条拉成20厘米长,下锅煮4分钟,加些自己喜欢的东西,就做好了。

  烩面的面条不像平时我们见到的面,而是长方形,比较厚,很有劲道。在吃烩面之前,我都会先用鼻子闻一闻,一股鲜汤的香味,香极了!我夹起烩面,先吹几口,再将面吸进嘴里,然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼,那味道真是一绝啊!

  我一口气就把面吃掉了,知道我为什么特别喜欢吃烩面吗?原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由,就是那汤特别好喝,我拿起勺子,尝了一口汤,啊,味道好极了!但更多的还是鲜,就算尝到一小口,也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴,心满意足地离开了。

  听完我的.介绍,你是不是也想尝尝这美味的烩面了?

河南烩面作文13

  我的家乡在河南,那是一个小吃之乡,各种小吃多得数不胜数,好吃着呢!这其中名声最高,我最爱吃的要数烩面了。

  河南人爱吃面也是出了名的:刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状,然后用手拉、抻,拉成薄薄的、宽宽的面条形状,放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤,既有营养,味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚,再放一点菜叶、海带丝,煮一煮,面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里,就该烩面的“主角”——卤上场了。把卤浇在面上,一碗烩面就大功告成了。此时,碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白,五颜六色,让人垂涎欲滴。因为面是手拉的,咬一口,特别筋道,再加上卤汁的香辣,真是美味无比,色香味俱全。

  你知道这么好吃的.面是怎样流传下来的吗?传说,古时,有一个人被人追杀,三天没吃东西了,他跑到一户人家里,这家里却没人,他也顾不了很多了,抓了把面条,就放进锅里用水煮了,又放了些剩饭、剩菜的汤汁,就大口大口地吃了起来,吃到最后,感到又香又辣,面也很筋道,于是就慢慢地流传于世了。

  这就是传说中的河南烩面,如果你有机会来到河南,一定要记住品尝我们的烩面呀,保证让你过口不忘。

河南烩面作文14

  走进河南品尝河南,您会发现河南的饮食文化具有悠久而深远的历史遗产,就像第一道美味炖面……

  红烧面条是中国十大面条之一,已有1300多年的历史。这是河南传统美食,结合了肉类,素食,汤,蔬菜和大米。它在河南广为人知,以其美味可口和经济效益而遍布全国。据说,一碗纯河南面条必须经过15个工序,例如活面,面条,滚动面,扔面,敲面......

  显然,一碗面会凝聚工人的汗水。

  春节回家时,我自然要吃一碗正宗的红烧面,吃一碗红烧面说起来容易做起来难。在商店入口处等待的“长龙”令人叹为观止。尽管如此,我越来越期待这碗红烧面。

  终于来到我们身边,一碗红烧面,立刻让人流!炖面条汤很漂亮。它没有雪花般完美的白色或牙齿般的黄色,却像牛奶一样呈乳白色,因此被称为“白汤”。炖面条的肉也是必须的',红色的粉中充满了粉,白色的粉中充满了粉。肉不厚,不稀疏,不完整,它在口中融化,吮吸,丝滑,给人丝般细腻的感觉,口中充满牛肉香气。几片绿色香菜,几片红色枸杞,几片黑木耳,几只鹌鹑蛋,几根透明粉丝……一点点装饰和风味,形成了一碗美味的红烧面条。

河南烩面作文15

  要问我们只得风味小吃,那是数不胜数,不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好,看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里,泛着晶莹可口的面条,是不是能发现几点香葱、肉末,香气扑鼻白绿相见,青菜则像几块翡翠,粉丝则像里面的小白龙,好一个“白龙戏珠”!看着就像一碗“艺术品”,让人不爱,多不行。

  河南烩面做法很简单。招待客人,迎庆佳节,都少不了这道美食。把水烧开,放一些调味料,等闻到香味即可放入羊肉和面,用汤勺在锅里来回搅动,时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后,一碗香喷喷的河南烩面就做好了。

  做法简单,吃起来也别具一番特色。

  有的人吃会面用筷子把面条卷起,把一个像蚕茧似的会面送入口中;有的人喜欢把羊肉先吃光,喝完汤水后,再细细的品尝……而我就不一样了,我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条,顺滑的口感让人爱不释手,然后大口大嚼,汤水中的羊肉,滑而不腻,香气扑鼻。有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。

  它既不是山珍海味,也不是名古佳肴,他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。

  河南美食甲天下,河南会面以他的.色香味俱全剥夺了人们的认可,成为了我们这里的地道美食。俗话说得好:“来河南不吃烩面等于白去河南。”事实上的确如此“此面只有郑州有,人间能得几回尝?”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。

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